Як вирощувати мікрозелень

5 хв. читання

Мікрозелень або мікрогрін – це молоді зелені рослини, які збирають на ранньому етапі зростання, зазвичай через 7-14 днів після проростання, коли вони ще формують перші справжні листки. Вони вищі за ростків, але менші за молоду зелень. Мікрогріни можуть бути вирощені з різних видів овочів і трав, таких як гірчиця, редис, капуста, амарант, шпинат, рукола та багато інших.

Мікрогріни цінуються за їх високий вміст вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які можуть бути значно вищими, ніж у дорослих рослин тієї ж виду. Вони також додають кольору, текстури та аромату до різних страв, від салатів до сендвічів і супів.

Мікрозелень можна виростити в приміщенні або на відкритому повітрі на тарілках з грунтом або безгрунтових субстратах, використовуючи природне або штучне освітлення. Через свою швидку вегетацію та малу потребу в просторі, вони є доступним способом отримання свіжої зелені в домашніх умовах цілий рік.

Існує велика різноманітність видів рослин, які підходять для вирощування у вигляді мікрозелені. В основному, це можуть бути листові овочі, зелень, зернові та бобові. Ось декілька з найбільш часто вирощуваних видів:

  1. Коріандр (кінза). Відзначається насиченим, виразним смаком з пікантними нотами. Містить цінні вітаміни і мікроелементи, зокрема, Р і К, що є корисними для серцево-судинної системи.
  2. Рукола. Її зелень має легку гірчинку, що чудово доповнює рибні та м’ясні страви. Рукола багата на вітамін С і флавоноїди, що сприяють зміцненню імунітету.
  3. Буряк. Використовується в салатах і як гарнір, має високий вміст вітамінів і мікроелементів, володіє тонізуючими властивостями і підтримує імунітет.
  4. Редис. Запам’ятовується своїм гострим смаком, ідеально підходить для додавання в салати і як доповнення до м’ясних страв. Мікрозелень редису багата на мінерали та вітаміни, сприяє зниженню набряклості і покращенню травлення.
  5. Шніт-цибуля. Підходить для закусок, має виражений, але ніжний смак і аромат цибулі, володіє бактерицидними властивостями, сприяє очищенню кишечника.
  6. Соняшник. Відомий своїм приємним ароматом і солодким смаком, гармонійно вписується в салати, супи та м’ясні страви. Містить високоякісні білки, жири, лецитин, вітамін А, сприяє підтримці кислотно-лужного балансу та уповільнює старіння.
  7. Горох. Має хрустку структуру та солодкий смак, який добре поєднується з різними стравами, включаючи салати і бутерброди. Ця мікрозелень є джерелом білка, вітамінів А, В, С, Е, фосфору і клітковини.
  8. Червонокачанна капуста. Вирізняється високим вмістом аскорбінової кислоти та каротину, має загальнозміцнюючу дію, сприяє нормалізації травлення та зміцненню імунної системи. Ця мікрозелень підходить як доповнення до різноманітних страв, збагачуючи їх вітамінами та мікроелементами.

Кожен із цих видів мікрозелені вносить у раціон не тільки унікальні смакові ноти, але й значний внесок у здоров’я завдяки високому вмісту корисних речовин. Вирощування мікрозелені в домашніх умовах дозволяє мати постійний доступ до свіжої зелені, яка може стати не тільки смачним, але й корисним доповненням до щоденного меню.

Час, необхідний для вирощування мікрозелені, може сильно варіюватися в залежності від виду рослини. Нижче наведено приблизний час вирощування деяких популярних видів мікрозелені від посіву до збору:

  • Редис – 5-7 днів
  • Гірчиця – 6-10 днів
  • Капуста – 6-12 днів
  • Броколі – 7-14 днів
  • Кіноа – 8-12 днів
  • Горох – 8-14 днів
  • Соняшник – 7-14 днів
  • Шпинат – 7-14 днів
  • Амарант – 7-15 днів
  • Рукола – 5-14 днів
  • Базилік – 8-14 днів
  • Коріандр (кінза) – 14-21 днів

Ці терміни є орієнтовними і можуть змінюватися в залежності від умов вирощування, таких як освітлення, температура, вологість і якість грунту або субстрату. Загалом, більшість видів мікрозелені збирають через 1-3 тижні після посіву, коли у них з’являються справжні листки. Мікрозелень вважається готовою до збору, коли вона досягає висоти приблизно 5-7 см.

Вирощування мікрогріна в контейнері з ґрунтом

Вирощування мікрозелені в контейнері з ґрунтом є одним з найпопулярніших та найпростіших способів отримання свіжої зелені вдома. Процес можна умовно поділити на кілька етапів:

Підготовка матеріалів

  • Контейнери. Виберіть плоскі контейнери або лотки з дренажними отворами для забезпечення адекватного відведення води. Контейнер повинен бути глибиною близько 7 см.
  • Ґрунт. Використовуйте високоякісний ґрунт для розсади або універсальний ґрунт, який добре утримує вологу, але не є занадто щільним.
  • Паперові серветки. Можна використовувати тонку бавовняну тканину.
  • Пульверизатор. Використовуйте очищену воду.
  • Насіння мікрозелені. Виберіть насіння мікрозелені, яку ви хочете виростити.

Посів насіння

  1. Підготуйте дно контейнера. Якщо лоток має отвори, то дно його необхідно покрити паперовим рушником або тонкою бавовняною тканиною
  2. Наповніть контейнер ґрунтом. Розподіліть ґрунт рівномірно, залишаючи невеликий зазор від верхнього краю контейнера. Приблизно 2-3 см.
  3. Зволожте ґрунт. Легко зволожіть ґрунт за допомогою пульверизатора.
  4. Розподіліть насіння. Рівномірно розподіліть насіння по поверхні ґрунту. Насіння для мікрозелені не потрібно закопувати глибоко в ґрунт, але присипати злегка ґрунтом можна.
  5. Легке притискання. Акуратно притисніть насіння до ґрунту, щоб покращити контакт.
  6. Закрийте контейнер кришкою або плівкою. Це допоможе утримати вологу та створити парниковий ефект.

Вирощування мікрогріна без ґрунта

Вирощування мікрозелені без ґрунта, за допомогою гідропоніки або марлі, дозволяє отримувати чистий урожай з мінімальними зусиллями з догляду та без бруду. Цей метод сприяє швидкому зростанню рослин і зменшує ризик захворювань, пов’язаних з ґрунтом.

Підготовка матеріалів:

  • Лоток
  • Тонка бавовняна тканина або марлева серветка
  • Насіння
  • Пульверізатор

Підготовка лотка

Тонка тканина або марля складіть в кілька шарів (близько 7) та розмістіть на дні контейнера. За допомогою розпилювача кожен шар слід ретельно зволожити.

Висівання насіння

  1. Насипати насіння. На верхній зволожений шар марлі рівномірно розсипьте насіння.
  2. Зволожити. Легко зволожуйте його з розпилювача.
  3. Накрити лоток. Лоток накрийте поліетиленовою плівкою для підтримки вологого середовища.
  4. Перенести до світла. Переносіть в тепле місце з обмеженим доступом світла до моменту проростання насіння.

Догляд за мікрозеленню є відносно простим, але вимагає уваги до деталей для забезпечення оптимального зростання та врожайності. Нижче описані кілька ключових аспектів, на які потрібно звернути увагу:

Полив

Мікрозелень потребує регулярного поливу, але важливо уникати перезволоження. Використовуйте пульверизатор для ніжного поливу, щоб не пошкодити тендітні рослини. Забезпечте добрий дренаж, щоб запобігти застою води та розвитку грибкових захворювань.

Освітлення

Мікрозелень потребує багато світла для здорового зростання. Якщо природного освітлення недостатньо, використовуйте додаткове штучне освітлення, таке як світлодіодні лампи для рослин, щоб забезпечити необхідний спектр світла.

Температура

Загалом, мікрогрін вирощується при кімнатній температурі, в межах 18-24°C. Уникайте різких коливань температури, оскільки вони можуть негативно вплинути на зростання.

Вентиляція

Добра вентиляція необхідна для запобігання розвитку плісняви та грибкових захворювань. Якщо мікрозелень вирощується в умовах високої вологості, регулярно провітрюйте приміщення або використовуйте вентилятор для циркуляції повітря.

Захист від шкідників

Хоча мікрозелень менш схильна до атак шкідників, ніж багато інших рослин, все ж важливо регулярно перевіряти на наявність ознак ушкоджень. У разі виявлення шкідників використовуйте безпечні для їжі методи боротьби, такі як натуральні інсектициди або механічне видалення.

Збір урожаю

Збирайте мікрозелень, коли вона досягне бажаного розміру, зазвичай це через 1-3 тижні після посіву. Використовуйте гострі ножиці для зрізання над поверхнею грунту або марлі.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися свіжою та поживною мікрозеленню прямо з вашої кухні.

5 на основі 1 відгуків

2 thoughts on

Як вирощувати мікрозелень

  • Петро

    Дякую за статтю! Після того як побачив цю статтю – спробував. З редисом все вийшло бездоганно. Зараз з дружиною вирощуємо другу партію) а от горох не вдалося виростити, тільки кілька паростків проросло. Будемо пробувати вирощувати інші види, дітям теж стало цікаво.

    • Анастасія

      Дякую за те, що знайшли час залишити кометар. Удачі вам з вирощуванням!

Залишити відповідь

We’re sorry you’ve had a bad experience. Before you post your review, feel free to contact us, so we can help resolve your issue.

Опублікувати огляд

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

3 хв. читання
0

Як захистити і зберегти книги: Практичні поради

3 хв. читання Книги – це не лише джерело знань і натхнення, але й важливий елемент декору, який може додати затишку та особливого шарму будь-якому інтер’єру. Однак, з часом, книги можуть втратити свій первісний вигляд під впливом пилу та інших факторів. Аби зберегти книги в ідеальному стані на довгі роки, важливо захищати їх від пилу. Ми пропонуємо вам […]

Читати далі "Як захистити і зберегти книги: Практичні поради"
5 хв. читання
0

Як Вивести Кров з Одягу: Ефективні Методи та Засоби

5 хв. читання Кров на одязі або текстилі — поширена проблема, яка може поставити вас в глухий кут. Незалежно від того, чи є пляма результатом побутової травми чи просто нещасного випадку, важливо знати, як ефективно та безпечно позбутися таких забруднень. Існує кілька перевірених способів виведення засохлої крові, які допоможуть зберегти ваш одяг у ідеальному стані. Попередні Рекомендації Перед […]

Читати далі "Як Вивести Кров з Одягу: Ефективні Методи та Засоби"
2 хв. читання
0

Чому сохнуть кінчики спатифілума?

2 хв. читання Спатифілум, відомий також як “Жіноче щастя”, є популярною кімнатною рослиною, яка славиться своїми гарними білими квітами та зеленим листям. Однак, час від часу власники можуть помітити, що кінчики його листя починають сохнути. Це може бути ознакою декількох проблем, які потребують уваги. Ось декілька причин, через які можуть сохнути кінчики листя спатифілума, та способи їх вирішення. […]

Читати далі "Чому сохнуть кінчики спатифілума?"
< 1 хв. читання
0

Догляд за фарфоровим посудом

< 1 хв. читання Фарфор – це матеріал, що асоціюється з вишуканістю та традиціями. Вироби з фарфору можуть служити довгі роки, зберігаючи свій благородний вигляд, якщо за ними правильно доглядати. Ось кілька порад з догляду за фарфоровими виробами: Дотримуючись цих простих правил, ви зможете підтримувати ідеальний стан ваших фарфорових виробів, які будуть радувати вас своєю красою протягом багатьох років.

Читати далі "Догляд за фарфоровим посудом"
4 хв. читання
0

Чому неприємно пахне одяг з шафи і що з цим робити

4 хв. читання У кожного з нас бувало таке: ви відкриваєте шафу, щоб взяти улюблену сорочку або светр, і раптом відчуваєте неприємний запах, який змушує вас замислитися, чому чистий одяг, що пройшов через пральну машину, раптом починає погано пахнути. Ця ситуація не лише викликає дискомфорт, а й ставить під сумнів чистоту нашого гардеробу та домашнього затишку. Стаття, на […]

Читати далі "Чому неприємно пахне одяг з шафи і що з цим робити"
6 хв. читання
0

Ефективні методи очищення столового срібла: 8 швидких способів

6 хв. читання У цій статті ми хочемо поділитися практичними методами швидкого очищення столового срібла всього за 7-30 хвилин, щоб воно довго радувало око на вашому обідньому столі. Почнемо з порад, які допоможуть запобігти потемнінню срібла, а потім розглянемо методи як почистити його використанням доступних засобів прямо у вас вдома. 4 основні причини затемнення срібла Причина №1 – […]

Читати далі "Ефективні методи очищення столового срібла: 8 швидких способів"
2 хв. читання
0

Як чистити пральну машину: Інтерв’ю з менеджером виробництва пральних машин

2 хв. читання Автор: Добрий день! Сьогодні ми говоримо про важливу тему, яка цікавить багатьох власників пральних машин – як правильно їх чистити. Щоб отримати найбільш компетентні поради, ми запросили на інтерв’ю менеджера з виробництва пральних машин, пана Олександр М. Пане Олександре, дякуємо, що знайшли час приєднатися до нас. Олександр: Добрий день! Дякую за запрошення. Готовий поділитися корисною […]

Читати далі "Як чистити пральну машину: Інтерв’ю з менеджером виробництва пральних машин"
5 хв. читання
0

Плодоносні домашні рослини: Різноманіття та Особливості

5 хв. читання Домашні рослини не тільки очищають повітря і зеленять простір, але й можуть радувати око та піднімати настрій своїми плодами. Плодоносні рослини стають все більш популярними серед любителів кімнатного садівництва. Вирощування таких рослин в домашніх умовах має свої особливості, але результат вартує докладених зусиль. Розглянемо деякі з найпопулярніших плодоносних домашніх рослин і їх особливості. Цитрусові рослини […]

Читати далі "Плодоносні домашні рослини: Різноманіття та Особливості"
4 хв. читання
0

Що таке DIY: Революція Саморобного Світу

4 хв. читання У світі, де панує культ споживання, ідея “зроби сам” (DIY – Do It Yourself) стала не лише хобі для мільйонів людей, але й справжньою філософією життя. Це поняття закликає людей відмовитися від звичайного споживацького підходу та стати більш незалежними, вкладаючи частинку себе в речі, які вони створюють. Відновлення та Персоналізація Суть DIY полягає в тому, […]

Читати далі "Що таке DIY: Революція Саморобного Світу"
3 хв. читання
0

Плями на дивані: ефективні способи очищення

3 хв. читання Плями на дивані можуть стати справжнім випробуванням для будь-кого, хто прагне зберегти свій дім у чистоті та порядку. Незалежно від того, чи це розлита кава, сліди від фломастерів дитини, або сліди бруду від домашніх улюбленців, кожна пляма вимагає особливого підходу. Секрет ефективного видалення плям лежить не тільки в своєчасності реакції, але й у правильному виборі засобів та методів очищення. Читайте у статті про способи очищення.

Читати далі "Плями на дивані: ефективні способи очищення"
2 хв. читання
0

Виведення плям з постільної білизни

2 хв. читання Рано чи пізно кожна хазяйка стикається з питанням “Як вивести пляму з постільної білизни?”. Виведення таких плям вимагає терпіння та правильного підходу, який залежить від типу плями та матеріалу тканини. Ми зібрали кілька загальних порад, які допоможуть впоратися з найпоширенішими видами плям: 1. Дійте швидко Чим швидше ви почнете видаляти пляму, тим більше шансів, що […]

Читати далі "Виведення плям з постільної білизни"
3 хв. читання
0

Звідки береться пил: В глибині побутових мікрокосмосів

3 хв. читання Звідки береться пил: В глибині побутових мікрокосмосів Пил – це не просто сіре покриття на наших полицях та меблях, що викликає бажання взяти до рук швабру чи ганчірку. Це цілий мікрокосмос, який складається з найрізноманітніших компонентів, і його походження настільки різноманітне, що вивчення пилу може перетворитись на справжню наукову експедицію прямо у вашому домі. Таємничі […]

Читати далі "Звідки береться пил: В глибині побутових мікрокосмосів"

Ваш Внесок у Нашу Спільноту!

Чи є теми чи питання, про які ви хотіли б прочитати на нашому сайті? Ми відкриті до ваших ідей і пропозицій! Напишіть нам, що вас цікавить, і які теми, на вашу думку, заслуговують освітлення. Ваша пропозиція може стати основою для нашої наступної статті!

Просто заповніть форму зворотного зв'язку на нашому сайті або напишіть нам безпосередньо на електронну пошту.

© 2024 • Вся інформація, представлена на сайті, має лише загальний ознайомлювальний характер і в жодному разі не вважається публічною офертою.
Суворо заборонено копіювати будь-які матеріали з цього сайту на інші веб-ресурси. Всі авторські права на публікації належать їх авторам