Як вирощувати мікрозелень

5 хв. читання

Мікрозелень або мікрогрін – це молоді зелені рослини, які збирають на ранньому етапі зростання, зазвичай через 7-14 днів після проростання, коли вони ще формують перші справжні листки. Вони вищі за ростків, але менші за молоду зелень. Мікрогріни можуть бути вирощені з різних видів овочів і трав, таких як гірчиця, редис, капуста, амарант, шпинат, рукола та багато інших.

Мікрогріни цінуються за їх високий вміст вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які можуть бути значно вищими, ніж у дорослих рослин тієї ж виду. Вони також додають кольору, текстури та аромату до різних страв, від салатів до сендвічів і супів.

Мікрозелень можна виростити в приміщенні або на відкритому повітрі на тарілках з грунтом або безгрунтових субстратах, використовуючи природне або штучне освітлення. Через свою швидку вегетацію та малу потребу в просторі, вони є доступним способом отримання свіжої зелені в домашніх умовах цілий рік.

Існує велика різноманітність видів рослин, які підходять для вирощування у вигляді мікрозелені. В основному, це можуть бути листові овочі, зелень, зернові та бобові. Ось декілька з найбільш часто вирощуваних видів:

  1. Коріандр (кінза). Відзначається насиченим, виразним смаком з пікантними нотами. Містить цінні вітаміни і мікроелементи, зокрема, Р і К, що є корисними для серцево-судинної системи.
  2. Рукола. Її зелень має легку гірчинку, що чудово доповнює рибні та м’ясні страви. Рукола багата на вітамін С і флавоноїди, що сприяють зміцненню імунітету.
  3. Буряк. Використовується в салатах і як гарнір, має високий вміст вітамінів і мікроелементів, володіє тонізуючими властивостями і підтримує імунітет.
  4. Редис. Запам’ятовується своїм гострим смаком, ідеально підходить для додавання в салати і як доповнення до м’ясних страв. Мікрозелень редису багата на мінерали та вітаміни, сприяє зниженню набряклості і покращенню травлення.
  5. Шніт-цибуля. Підходить для закусок, має виражений, але ніжний смак і аромат цибулі, володіє бактерицидними властивостями, сприяє очищенню кишечника.
  6. Соняшник. Відомий своїм приємним ароматом і солодким смаком, гармонійно вписується в салати, супи та м’ясні страви. Містить високоякісні білки, жири, лецитин, вітамін А, сприяє підтримці кислотно-лужного балансу та уповільнює старіння.
  7. Горох. Має хрустку структуру та солодкий смак, який добре поєднується з різними стравами, включаючи салати і бутерброди. Ця мікрозелень є джерелом білка, вітамінів А, В, С, Е, фосфору і клітковини.
  8. Червонокачанна капуста. Вирізняється високим вмістом аскорбінової кислоти та каротину, має загальнозміцнюючу дію, сприяє нормалізації травлення та зміцненню імунної системи. Ця мікрозелень підходить як доповнення до різноманітних страв, збагачуючи їх вітамінами та мікроелементами.

Кожен із цих видів мікрозелені вносить у раціон не тільки унікальні смакові ноти, але й значний внесок у здоров’я завдяки високому вмісту корисних речовин. Вирощування мікрозелені в домашніх умовах дозволяє мати постійний доступ до свіжої зелені, яка може стати не тільки смачним, але й корисним доповненням до щоденного меню.

Час, необхідний для вирощування мікрозелені, може сильно варіюватися в залежності від виду рослини. Нижче наведено приблизний час вирощування деяких популярних видів мікрозелені від посіву до збору:

  • Редис – 5-7 днів
  • Гірчиця – 6-10 днів
  • Капуста – 6-12 днів
  • Броколі – 7-14 днів
  • Кіноа – 8-12 днів
  • Горох – 8-14 днів
  • Соняшник – 7-14 днів
  • Шпинат – 7-14 днів
  • Амарант – 7-15 днів
  • Рукола – 5-14 днів
  • Базилік – 8-14 днів
  • Коріандр (кінза) – 14-21 днів

Ці терміни є орієнтовними і можуть змінюватися в залежності від умов вирощування, таких як освітлення, температура, вологість і якість грунту або субстрату. Загалом, більшість видів мікрозелені збирають через 1-3 тижні після посіву, коли у них з’являються справжні листки. Мікрозелень вважається готовою до збору, коли вона досягає висоти приблизно 5-7 см.

Вирощування мікрогріна в контейнері з ґрунтом

Вирощування мікрозелені в контейнері з ґрунтом є одним з найпопулярніших та найпростіших способів отримання свіжої зелені вдома. Процес можна умовно поділити на кілька етапів:

Підготовка матеріалів

  • Контейнери. Виберіть плоскі контейнери або лотки з дренажними отворами для забезпечення адекватного відведення води. Контейнер повинен бути глибиною близько 7 см.
  • Ґрунт. Використовуйте високоякісний ґрунт для розсади або універсальний ґрунт, який добре утримує вологу, але не є занадто щільним.
  • Паперові серветки. Можна використовувати тонку бавовняну тканину.
  • Пульверизатор. Використовуйте очищену воду.
  • Насіння мікрозелені. Виберіть насіння мікрозелені, яку ви хочете виростити.

Посів насіння

  1. Підготуйте дно контейнера. Якщо лоток має отвори, то дно його необхідно покрити паперовим рушником або тонкою бавовняною тканиною
  2. Наповніть контейнер ґрунтом. Розподіліть ґрунт рівномірно, залишаючи невеликий зазор від верхнього краю контейнера. Приблизно 2-3 см.
  3. Зволожте ґрунт. Легко зволожіть ґрунт за допомогою пульверизатора.
  4. Розподіліть насіння. Рівномірно розподіліть насіння по поверхні ґрунту. Насіння для мікрозелені не потрібно закопувати глибоко в ґрунт, але присипати злегка ґрунтом можна.
  5. Легке притискання. Акуратно притисніть насіння до ґрунту, щоб покращити контакт.
  6. Закрийте контейнер кришкою або плівкою. Це допоможе утримати вологу та створити парниковий ефект.

Вирощування мікрогріна без ґрунта

Вирощування мікрозелені без ґрунта, за допомогою гідропоніки або марлі, дозволяє отримувати чистий урожай з мінімальними зусиллями з догляду та без бруду. Цей метод сприяє швидкому зростанню рослин і зменшує ризик захворювань, пов’язаних з ґрунтом.

Підготовка матеріалів:

  • Лоток
  • Тонка бавовняна тканина або марлева серветка
  • Насіння
  • Пульверізатор

Підготовка лотка

Тонка тканина або марля складіть в кілька шарів (близько 7) та розмістіть на дні контейнера. За допомогою розпилювача кожен шар слід ретельно зволожити.

Висівання насіння

  1. Насипати насіння. На верхній зволожений шар марлі рівномірно розсипьте насіння.
  2. Зволожити. Легко зволожуйте його з розпилювача.
  3. Накрити лоток. Лоток накрийте поліетиленовою плівкою для підтримки вологого середовища.
  4. Перенести до світла. Переносіть в тепле місце з обмеженим доступом світла до моменту проростання насіння.

Догляд за мікрозеленню є відносно простим, але вимагає уваги до деталей для забезпечення оптимального зростання та врожайності. Нижче описані кілька ключових аспектів, на які потрібно звернути увагу:

Полив

Мікрозелень потребує регулярного поливу, але важливо уникати перезволоження. Використовуйте пульверизатор для ніжного поливу, щоб не пошкодити тендітні рослини. Забезпечте добрий дренаж, щоб запобігти застою води та розвитку грибкових захворювань.

Освітлення

Мікрозелень потребує багато світла для здорового зростання. Якщо природного освітлення недостатньо, використовуйте додаткове штучне освітлення, таке як світлодіодні лампи для рослин, щоб забезпечити необхідний спектр світла.

Температура

Загалом, мікрогрін вирощується при кімнатній температурі, в межах 18-24°C. Уникайте різких коливань температури, оскільки вони можуть негативно вплинути на зростання.

Вентиляція

Добра вентиляція необхідна для запобігання розвитку плісняви та грибкових захворювань. Якщо мікрозелень вирощується в умовах високої вологості, регулярно провітрюйте приміщення або використовуйте вентилятор для циркуляції повітря.

Захист від шкідників

Хоча мікрозелень менш схильна до атак шкідників, ніж багато інших рослин, все ж важливо регулярно перевіряти на наявність ознак ушкоджень. У разі виявлення шкідників використовуйте безпечні для їжі методи боротьби, такі як натуральні інсектициди або механічне видалення.

Збір урожаю

Збирайте мікрозелень, коли вона досягне бажаного розміру, зазвичай це через 1-3 тижні після посіву. Використовуйте гострі ножиці для зрізання над поверхнею грунту або марлі.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися свіжою та поживною мікрозеленню прямо з вашої кухні.

5 на основі 1 відгуків

2 thoughts on

Як вирощувати мікрозелень

  • Петро

    Дякую за статтю! Після того як побачив цю статтю – спробував. З редисом все вийшло бездоганно. Зараз з дружиною вирощуємо другу партію) а от горох не вдалося виростити, тільки кілька паростків проросло. Будемо пробувати вирощувати інші види, дітям теж стало цікаво.

    • Анастасія

      Дякую за те, що знайшли час залишити кометар. Удачі вам з вирощуванням!

Залишити відповідь

We’re sorry you’ve had a bad experience. Before you post your review, feel free to contact us, so we can help resolve your issue.

Опублікувати огляд

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

4 хв. читання
1

Як очистити чорну раковину від вапняного нальоту

4 хв. читання Вітаю! Сьогодні ми поринемо в захоплюючий світ хімічних реакцій та побутової магії. Наша місія — видалити вапняний наліт, який непрохано оселився на вашій раковині з тектоніту, фраграніту чи штучного каменю. Тож, готуймося до битви з налітом, озброївшись гумором, трохи наукою, і, звісно, беззаперечними методами чищення. Раковини з тектонайту і фраграніту відомі своєю міцністю, стійкістю до […]

Читати далі "Як очистити чорну раковину від вапняного нальоту"
4 хв. читання
0

Що таке Фен-Шуй: основи китайської практики

4 хв. читання Фен-шуй – це давня китайська практика, яка займається створенням гармонії між людиною та її оточенням через організацію простору. Назва перекладається як “вітер і вода”, що символізує взаємодію елементів природи та їх вплив на життя людини. Фен-шуй базується на вченні про течію енергії ци та її вплив на благополуччя, здоров’я та успіх. Фен-шуй поєднує в собі […]

Читати далі "Що таке Фен-Шуй: основи китайської практики"
2 хв. читання
0

Вибір посуду для нового житла

2 хв. читання Переїзд в нове житло — це завжди початок нового етапу в житті, який часто супроводжується приємними турботами з облаштування житла. Один з важливих аспектів — вибір посуду, який може виявитися не таким простим завданням, зважаючи на багато доступних варіантів. У цій статті ми поділимося порадами, які допоможуть вам зробити правильний вибір. Визначте свої потреби Перш […]

Читати далі "Вибір посуду для нового житла"
3 хв. читання
0

Як помити ролети на вікнах: Повне керівництво

3 хв. читання У наш час ролети на вікнах не лише забезпечують приватність і захист від сонця, але й прикрашають інтер’єр. Проте, для збереження їхньої привабливості необхідний регулярний догляд. У цьому керівництві ми покажемо, як швидко і безпечно вимити ролети різних типів, обравши правильні чистячі засоби і інструменти. Надамо поради для досягнення найкращого результату, полегшуючи процес догляду за ними.

Читати далі "Як помити ролети на вікнах: Повне керівництво"
4 хв. читання
0

Як відкоркувати пляшку вина без штопору?

4 хв. читання Застрягли в ситуації, коли потрібно відкрити пляшку вина, а штопор зник як зачарований? Не хвилюйтеся, існує кілька хитрощів, які допоможуть вам впоратися з цією задачею без спеціального інструменту. Ось кілька методів, які можуть виявитися в нагоді: Використання гвинта і плоскогубців Якщо у вас є гвинт із великою різьбою та плоскогубці, ви можете використати їх замість […]

Читати далі "Як відкоркувати пляшку вина без штопору?"
5 хв. читання
2

Як вирощувати мікрозелень

5 хв. читання Мікрозелень або мікрогрін – це молоді зелені рослини, які збирають на ранньому етапі зростання, зазвичай через 7-14 днів після проростання, коли вони ще формують перші справжні листки. Вони вищі за ростків, але менші за молоду зелень. Мікрогріни можуть бути вирощені з різних видів овочів і трав, таких як гірчиця, редис, капуста, амарант, шпинат, рукола та […]

Читати далі "Як вирощувати мікрозелень"
2 хв. читання
0

Як доглядати за кліткою папуги

2 хв. читання Догляд за кліткою папуги є важливим аспектом забезпечення здоров’я та щастя вашого пернатого друга. Чиста клітка запобігає розвитку бактерій та інфекцій, та створює комфортне середовище для птаха. Ось кілька порад, які допоможуть зробити цей процес ефективним та безпечним. Вибір клітки: Перше, що потрібно зробити, – це вибрати правильну клітку. Вона має бути достатньо великою, щоб […]

Читати далі "Як доглядати за кліткою папуги"
2 хв. читання
0

Чому опадає листя фікуса: Пошук причин та шляхи вирішення

2 хв. читання Фікуси – одні з найпопулярніших кімнатних рослин, що вражають своєю різноманітністю та красою. Однак, час від часу власники стикаються з проблемою опадання листя, яка може стати справжнім викликом для збереження здоров’я рослини. Давайте розглянемо основні причини, чому фікус може втрачати своє листя, та як цьому запобігти. Зміна умов середовища Фікуси чутливі до змін умов середовища. […]

Читати далі "Чому опадає листя фікуса: Пошук причин та шляхи вирішення"
3 хв. читання
0

Як зволожити повітря в кімнаті підручними засобами

3 хв. читання В сучасному світі, де більшість нашого часу проходить в приміщеннях, питання створення здорового і комфортного мікроклімату в домі набуває особливої актуальності. Один з ключових аспектів, що впливає на наше самопочуття і продуктивність, — це вологість повітря. Занадто сухе або, навпаки, занадто вологе повітря може спричинити не тільки дискомфорт, але й низку здоров’я проблем, включаючи алергічні […]

Читати далі "Як зволожити повітря в кімнаті підручними засобами"
6 хв. читання
0

Як позбутися неприємного запаху у взутті

6 хв. читання Вітаю! Сьогодні ми займемося не просто порятунком світу, а порятунком вашого взуття від… ну, ви зрозуміли. Якщо ваше взуття почало виділяти аромати, гідні закритих екосистем або вологих тропічних лісів, не впадайте у відчай! Ваш особистий гід по світу свіжості та чистоти починає свою роботу. Крок 1: Визнання проблеми Перший крок до одужання – визнання. Скажіть […]

Читати далі "Як позбутися неприємного запаху у взутті"
3 хв. читання
0

Як пофарбувати яйця на Великдень

3 хв. читання Захоплюючий і традиційний процес розмальовування яєць на свято Великодня є не лише способом прикрасити святковий стіл, але й важливою складовою національної культури та спадщини. В Україні це мистецтво має особливий статус, адже відображає давні традиції та символіку. У сучасних магазинах доступні штучні фарби для розмальовування пасхальних яєць. Проте, це вже хімічні сполуки, що, безумовно, можуть […]

Читати далі "Як пофарбувати яйця на Великдень"
< 1 хв. читання
0

Догляд за фарфоровим посудом

< 1 хв. читання Фарфор – це матеріал, що асоціюється з вишуканістю та традиціями. Вироби з фарфору можуть служити довгі роки, зберігаючи свій благородний вигляд, якщо за ними правильно доглядати. Ось кілька порад з догляду за фарфоровими виробами: Дотримуючись цих простих правил, ви зможете підтримувати ідеальний стан ваших фарфорових виробів, які будуть радувати вас своєю красою протягом багатьох років.

Читати далі "Догляд за фарфоровим посудом"

Ваш Внесок у Нашу Спільноту!

Чи є теми чи питання, про які ви хотіли б прочитати на нашому сайті? Ми відкриті до ваших ідей і пропозицій! Напишіть нам, що вас цікавить, і які теми, на вашу думку, заслуговують освітлення. Ваша пропозиція може стати основою для нашої наступної статті!

Просто заповніть форму зворотного зв'язку на нашому сайті або напишіть нам безпосередньо на електронну пошту.

© 2024 • Вся інформація, представлена на сайті, має лише загальний ознайомлювальний характер і в жодному разі не вважається публічною офертою.
Суворо заборонено копіювати будь-які матеріали з цього сайту на інші веб-ресурси. Всі авторські права на публікації належать їх авторам