Як вирощувати мікрозелень

5 хв. читання

Мікрозелень або мікрогрін – це молоді зелені рослини, які збирають на ранньому етапі зростання, зазвичай через 7-14 днів після проростання, коли вони ще формують перші справжні листки. Вони вищі за ростків, але менші за молоду зелень. Мікрогріни можуть бути вирощені з різних видів овочів і трав, таких як гірчиця, редис, капуста, амарант, шпинат, рукола та багато інших.

Мікрогріни цінуються за їх високий вміст вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які можуть бути значно вищими, ніж у дорослих рослин тієї ж виду. Вони також додають кольору, текстури та аромату до різних страв, від салатів до сендвічів і супів.

Мікрозелень можна виростити в приміщенні або на відкритому повітрі на тарілках з грунтом або безгрунтових субстратах, використовуючи природне або штучне освітлення. Через свою швидку вегетацію та малу потребу в просторі, вони є доступним способом отримання свіжої зелені в домашніх умовах цілий рік.

Існує велика різноманітність видів рослин, які підходять для вирощування у вигляді мікрозелені. В основному, це можуть бути листові овочі, зелень, зернові та бобові. Ось декілька з найбільш часто вирощуваних видів:

  1. Коріандр (кінза). Відзначається насиченим, виразним смаком з пікантними нотами. Містить цінні вітаміни і мікроелементи, зокрема, Р і К, що є корисними для серцево-судинної системи.
  2. Рукола. Її зелень має легку гірчинку, що чудово доповнює рибні та м’ясні страви. Рукола багата на вітамін С і флавоноїди, що сприяють зміцненню імунітету.
  3. Буряк. Використовується в салатах і як гарнір, має високий вміст вітамінів і мікроелементів, володіє тонізуючими властивостями і підтримує імунітет.
  4. Редис. Запам’ятовується своїм гострим смаком, ідеально підходить для додавання в салати і як доповнення до м’ясних страв. Мікрозелень редису багата на мінерали та вітаміни, сприяє зниженню набряклості і покращенню травлення.
  5. Шніт-цибуля. Підходить для закусок, має виражений, але ніжний смак і аромат цибулі, володіє бактерицидними властивостями, сприяє очищенню кишечника.
  6. Соняшник. Відомий своїм приємним ароматом і солодким смаком, гармонійно вписується в салати, супи та м’ясні страви. Містить високоякісні білки, жири, лецитин, вітамін А, сприяє підтримці кислотно-лужного балансу та уповільнює старіння.
  7. Горох. Має хрустку структуру та солодкий смак, який добре поєднується з різними стравами, включаючи салати і бутерброди. Ця мікрозелень є джерелом білка, вітамінів А, В, С, Е, фосфору і клітковини.
  8. Червонокачанна капуста. Вирізняється високим вмістом аскорбінової кислоти та каротину, має загальнозміцнюючу дію, сприяє нормалізації травлення та зміцненню імунної системи. Ця мікрозелень підходить як доповнення до різноманітних страв, збагачуючи їх вітамінами та мікроелементами.

Кожен із цих видів мікрозелені вносить у раціон не тільки унікальні смакові ноти, але й значний внесок у здоров’я завдяки високому вмісту корисних речовин. Вирощування мікрозелені в домашніх умовах дозволяє мати постійний доступ до свіжої зелені, яка може стати не тільки смачним, але й корисним доповненням до щоденного меню.

Час, необхідний для вирощування мікрозелені, може сильно варіюватися в залежності від виду рослини. Нижче наведено приблизний час вирощування деяких популярних видів мікрозелені від посіву до збору:

  • Редис – 5-7 днів
  • Гірчиця – 6-10 днів
  • Капуста – 6-12 днів
  • Броколі – 7-14 днів
  • Кіноа – 8-12 днів
  • Горох – 8-14 днів
  • Соняшник – 7-14 днів
  • Шпинат – 7-14 днів
  • Амарант – 7-15 днів
  • Рукола – 5-14 днів
  • Базилік – 8-14 днів
  • Коріандр (кінза) – 14-21 днів

Ці терміни є орієнтовними і можуть змінюватися в залежності від умов вирощування, таких як освітлення, температура, вологість і якість грунту або субстрату. Загалом, більшість видів мікрозелені збирають через 1-3 тижні після посіву, коли у них з’являються справжні листки. Мікрозелень вважається готовою до збору, коли вона досягає висоти приблизно 5-7 см.

Вирощування мікрогріна в контейнері з ґрунтом

Вирощування мікрозелені в контейнері з ґрунтом є одним з найпопулярніших та найпростіших способів отримання свіжої зелені вдома. Процес можна умовно поділити на кілька етапів:

Підготовка матеріалів

  • Контейнери. Виберіть плоскі контейнери або лотки з дренажними отворами для забезпечення адекватного відведення води. Контейнер повинен бути глибиною близько 7 см.
  • Ґрунт. Використовуйте високоякісний ґрунт для розсади або універсальний ґрунт, який добре утримує вологу, але не є занадто щільним.
  • Паперові серветки. Можна використовувати тонку бавовняну тканину.
  • Пульверизатор. Використовуйте очищену воду.
  • Насіння мікрозелені. Виберіть насіння мікрозелені, яку ви хочете виростити.

Посів насіння

  1. Підготуйте дно контейнера. Якщо лоток має отвори, то дно його необхідно покрити паперовим рушником або тонкою бавовняною тканиною
  2. Наповніть контейнер ґрунтом. Розподіліть ґрунт рівномірно, залишаючи невеликий зазор від верхнього краю контейнера. Приблизно 2-3 см.
  3. Зволожте ґрунт. Легко зволожіть ґрунт за допомогою пульверизатора.
  4. Розподіліть насіння. Рівномірно розподіліть насіння по поверхні ґрунту. Насіння для мікрозелені не потрібно закопувати глибоко в ґрунт, але присипати злегка ґрунтом можна.
  5. Легке притискання. Акуратно притисніть насіння до ґрунту, щоб покращити контакт.
  6. Закрийте контейнер кришкою або плівкою. Це допоможе утримати вологу та створити парниковий ефект.

Вирощування мікрогріна без ґрунта

Вирощування мікрозелені без ґрунта, за допомогою гідропоніки або марлі, дозволяє отримувати чистий урожай з мінімальними зусиллями з догляду та без бруду. Цей метод сприяє швидкому зростанню рослин і зменшує ризик захворювань, пов’язаних з ґрунтом.

Підготовка матеріалів:

  • Лоток
  • Тонка бавовняна тканина або марлева серветка
  • Насіння
  • Пульверізатор

Підготовка лотка

Тонка тканина або марля складіть в кілька шарів (близько 7) та розмістіть на дні контейнера. За допомогою розпилювача кожен шар слід ретельно зволожити.

Висівання насіння

  1. Насипати насіння. На верхній зволожений шар марлі рівномірно розсипьте насіння.
  2. Зволожити. Легко зволожуйте його з розпилювача.
  3. Накрити лоток. Лоток накрийте поліетиленовою плівкою для підтримки вологого середовища.
  4. Перенести до світла. Переносіть в тепле місце з обмеженим доступом світла до моменту проростання насіння.

Догляд за мікрозеленню є відносно простим, але вимагає уваги до деталей для забезпечення оптимального зростання та врожайності. Нижче описані кілька ключових аспектів, на які потрібно звернути увагу:

Полив

Мікрозелень потребує регулярного поливу, але важливо уникати перезволоження. Використовуйте пульверизатор для ніжного поливу, щоб не пошкодити тендітні рослини. Забезпечте добрий дренаж, щоб запобігти застою води та розвитку грибкових захворювань.

Освітлення

Мікрозелень потребує багато світла для здорового зростання. Якщо природного освітлення недостатньо, використовуйте додаткове штучне освітлення, таке як світлодіодні лампи для рослин, щоб забезпечити необхідний спектр світла.

Температура

Загалом, мікрогрін вирощується при кімнатній температурі, в межах 18-24°C. Уникайте різких коливань температури, оскільки вони можуть негативно вплинути на зростання.

Вентиляція

Добра вентиляція необхідна для запобігання розвитку плісняви та грибкових захворювань. Якщо мікрозелень вирощується в умовах високої вологості, регулярно провітрюйте приміщення або використовуйте вентилятор для циркуляції повітря.

Захист від шкідників

Хоча мікрозелень менш схильна до атак шкідників, ніж багато інших рослин, все ж важливо регулярно перевіряти на наявність ознак ушкоджень. У разі виявлення шкідників використовуйте безпечні для їжі методи боротьби, такі як натуральні інсектициди або механічне видалення.

Збір урожаю

Збирайте мікрозелень, коли вона досягне бажаного розміру, зазвичай це через 1-3 тижні після посіву. Використовуйте гострі ножиці для зрізання над поверхнею грунту або марлі.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися свіжою та поживною мікрозеленню прямо з вашої кухні.

5 на основі 1 відгуків

2 thoughts on

Як вирощувати мікрозелень

  • Петро

    Дякую за статтю! Після того як побачив цю статтю – спробував. З редисом все вийшло бездоганно. Зараз з дружиною вирощуємо другу партію) а от горох не вдалося виростити, тільки кілька паростків проросло. Будемо пробувати вирощувати інші види, дітям теж стало цікаво.

    • Анастасія

      Дякую за те, що знайшли час залишити кометар. Удачі вам з вирощуванням!

Залишити відповідь

We’re sorry you’ve had a bad experience. Before you post your review, feel free to contact us, so we can help resolve your issue.

Опублікувати огляд

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

2 хв. читання
0

Як відіпрати плями під пахвами на одязі

2 хв. читання Плями під пахвами на одязі можуть стати справжньою проблемою, особливо на світлому або делікатному тканині. Такі плями зазвичай утворюються від поту та антиперспірантів і можуть дати тканині жовтий або навіть коричневий колір. Однак існують ефективні методики, які допоможуть вам позбутися цієї неприємності. Ось кілька перевірених порад: Передпрання Плями під пахвами можуть бути особливо в’їдливими, але […]

Читати далі "Як відіпрати плями під пахвами на одязі"
3 хв. читання
0

Як позбутися мошок вдома: ефективно і з посмішкою

3 хв. читання Ах, ті маленькі крилаті неприємності, що називають себе мошками! Якщо вони з’явилися у вашому помешканні і влаштували там вечірки без запрошень, то схоже, ви стали жертвою в’язниці без ґрат для мікроскопічних літунів. Але не варто здаватися! Ось декілька перевірених і дотепних порад, як вигнати цих непроханих гостей з вашого домоволодіння. 1. Кулінарний Маневр: Яблучний оцет […]

Читати далі "Як позбутися мошок вдома: ефективно і з посмішкою"
3 хв. читання
0

Що робити, якщо тріснула фарфорова тарілка?

3 хв. читання Фарфоровий посуд цінується за свою красу та елегантність, але, на жаль, він досить крихкий. Тріщина на фарфоровій тарілці може стати справжньою трагедією, особливо якщо це частина дорогого сервізу або сімейна реліквія. Однак не поспішайте впадати у відчай або викидати пошкоджений предмет. Існує кілька способів, як мінімізувати збиток або навіть відновити тарілку. Оцінка пошкодження Перший крок […]

Читати далі "Що робити, якщо тріснула фарфорова тарілка?"
2 хв. читання
0

Як почистити навушники: Повний гід

2 хв. читання У сучасному світі навушники стали невід’ємною частиною нашого щоденного життя, допомагаючи нам насолоджуватися музикою, подкастами та відео без того, щоб заважати оточуючим. Однак, з часом, навушники можуть забруднитися або закупоритися сірою з вух, що може погіршити якість звуку. Існують певні методи очистки навушників, якими ми хочемо поділитись з вами. Отже, вам знадобляться наступні матеріали: Кроки […]

Читати далі "Як почистити навушники: Повний гід"
3 хв. читання
0

Кігтеточки для котів: різноманіття для вашого дому

3 хв. читання Кігтеточки для котів є незамінним аксесуаром для будь-якого власника цих муркотливих улюбленців. Вони не тільки допомагають зберегти меблі та інтер’єр в непошкодженому стані, але й сприяють здоровому зростанню та розвитку кігтів кота. Коти точать кігті з кількох причин, які випливають із їхніх природних інстинктів та фізіологічних потреб. Ця поведінка є важливою частиною їхнього повсякденного життя […]

Читати далі "Кігтеточки для котів: різноманіття для вашого дому"
2 хв. читання
0

Особливості догляду за антикварними меблями: поради щодо збереження цінних історичних предметів

2 хв. читання Антикварні меблі не тільки служать функціональним елементом інтер’єру, але й є історичними артефактами, що можуть мати велику вартість як з візуальної, так і з історичної точки зору. Але для того, щоб вони залишалися у відмінному стані та продовжували радувати своїх власників, потрібен особливий догляд та увага. У цій статті ми розглянемо ключові особливості догляду за […]

Читати далі "Особливості догляду за антикварними меблями: поради щодо збереження цінних історичних предметів"
2 хв. читання
0

Як поливати сукуленти: Керівництво для досягнення здорового росту

2 хв. читання Сукуленти — це популярні рослини, що здатні накопичувати воду у своїх листках, стеблах або коріннях, що дозволяє їм виживати в арідних умовах. Однак, незважаючи на їх здатність переживати посуху, неправильний полив може швидко призвести до їх загибелі. У цій статті ми дізнаємося, як правильно поливати сукуленти, щоб підтримувати їх здоров’я і красу. Коли поливати Сукуленти […]

Читати далі "Як поливати сукуленти: Керівництво для досягнення здорового росту"
3 хв. читання
0

Як помити ролети на вікнах: Повне керівництво

3 хв. читання У наш час ролети на вікнах не лише забезпечують приватність і захист від сонця, але й прикрашають інтер’єр. Проте, для збереження їхньої привабливості необхідний регулярний догляд. У цьому керівництві ми покажемо, як швидко і безпечно вимити ролети різних типів, обравши правильні чистячі засоби і інструменти. Надамо поради для досягнення найкращого результату, полегшуючи процес догляду за ними.

Читати далі "Як помити ролети на вікнах: Повне керівництво"
2 хв. читання
0

Вибір посуду для нового житла

2 хв. читання Переїзд в нове житло — це завжди початок нового етапу в житті, який часто супроводжується приємними турботами з облаштування житла. Один з важливих аспектів — вибір посуду, який може виявитися не таким простим завданням, зважаючи на багато доступних варіантів. У цій статті ми поділимося порадами, які допоможуть вам зробити правильний вибір. Визначте свої потреби Перш […]

Читати далі "Вибір посуду для нового житла"
2 хв. читання
0

Як правильно очищати екран ноутбука

2 хв. читання Очищення екрану ноутбука є важливим аспектом його догляду, оскільки від цього залежить не тільки зовнішній вигляд пристрою, але й комфорт користування ним. Неправильне очищення може призвести до подряпин або інших пошкоджень, тому важливо слідувати правильній процедурі. Підготовка до очищення Перш ніж почати, вимкніть ноутбук та від’єднайте його від джерела живлення. Це не тільки забезпечує безпеку, […]

Читати далі "Як правильно очищати екран ноутбука"
3 хв. читання
0

Бромелієві рослини: Кольоровий акцент у вашому інтер’єрі

3 хв. читання Бромелієві, або Бромеліясі (Bromeliaceae), — це родина тропічних рослин, яка налічує понад 3000 видів, розподілених на близько 56 родів. Вони вражають різноманіттям форм, кольорів і розмірів, ставши популярними домашніми рослинами завдяки своїй здатності прикрасити будь-який простір. Від відомого ананаса до екзотичних тилландсій та яскравих гузманій, бромелієві пропонують широкий вибір для любителів кімнатних рослин. Різноманіття видів […]

Читати далі "Бромелієві рослини: Кольоровий акцент у вашому інтер’єрі"
5 хв. читання
1

Мельхіор – історія та пам’ятка по догляду

5 хв. читання Що таке мельхіор та історія виникнення  Назва “мельхіор” походить від імен двох німецьких вчених, хіміків — Гайльмана та Кобальта, які в 19 столітті експериментували з різними сплавами, намагаючись створити матеріал, схожий на срібло, але більш доступний за ціною та стійкий до окислення. Завдяки своїм властивостям мельхіор швидко здобув популярність у виробництві посуду та інших предметів побуту, […]

Читати далі "Мельхіор – історія та пам’ятка по догляду"

Ваш Внесок у Нашу Спільноту!

Чи є теми чи питання, про які ви хотіли б прочитати на нашому сайті? Ми відкриті до ваших ідей і пропозицій! Напишіть нам, що вас цікавить, і які теми, на вашу думку, заслуговують освітлення. Ваша пропозиція може стати основою для нашої наступної статті!

Просто заповніть форму зворотного зв'язку на нашому сайті або напишіть нам безпосередньо на електронну пошту.

© 2024 • Вся інформація, представлена на сайті, має лише загальний ознайомлювальний характер і в жодному разі не вважається публічною офертою.
Суворо заборонено копіювати будь-які матеріали з цього сайту на інші веб-ресурси. Всі авторські права на публікації належать їх авторам